Bliss Balls - vegan, gluten- und zuckerfrei

Für das letzte Yoga Event habe ich leckere Schoko und Vanille Energiekugeln - oder auch ganz fancy "Bliss Balls" genannt - hergestellt, die den fleißigen Yogis und Yoginis die Pause versüßt haben und neue Energie lieferten. Beide Sorten sind industriezuckerfrei, vegan und glutenfrei und dazu noch eine köstliche und gesunde Alternative zu Schokolade, Energielieferant vor dem Sport oder Snack für Zwischendurch.
Schoko Bliss Balls
Zutaten:
200 g Mandeln
200 g Datteln
2 EL Kakaopulver (stark entölt, ohne Zucker)
1 TL Zimt (oder mehr)
Vanillepulver oder -extrakt
2 EL Haselnuss- oder Mandelmus
Vanille Bliss Balls
Zutaten:
180 g Rosinen 120 g Cashewnüsse 60 g Haferflocken 20 g Kokosöl flüssig
Vanillepulver oder -extrakt 1 Prise Salz
Zubereitung:
Für die Schoko Bliss Balls zunächst die Mandeln und Datteln, für die Vanille Bliss Balls die Cashews und Haferflocken im Mixer zerkleinern. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Daraus Bällchen formen und gut verschlossen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben. So halten sie sich eine Weile - es sei denn, sie werden direkt aufgegessen ;-)
Viel Spaß und gutes Gelingen!
Eure Jenny