Selbstgemachtes Knuspermüsli

Isst du auch so gerne Knuspermüsli zum Frühstück? Leider enthalten die gekauften Varianten meistens viel zu viel Zucker und auch sehr oft Palmöl. Dabei lässt sich Granola so leicht und schnell selber machen! Der Vorteil: Du kannst deine Lieblingszutaten aussuchen, entscheidest ob beziehungsweise wie viel Zucker deinem Müsli steckt und sparst auch noch Geld im Vergleich zu den Müslis aus dem Supermarkt. Klingt doch gut, oder? Du brauchst zur Zubereitung nur die Zutaten, eine große Schüssel und einen Ofen und schon kann es losgehen.
Zutaten:
500 g grobe Haferflocken
150 g Nüsse nach Wahl (z.B. Mandeln, Cashews, Walnüsse)
2 TL gemahlene Vanille 65 ml hochwertiges Pflanzenöl nach Wahl 170 g Süßungsmittel, z.B. Agavendicksaft, Ahornsirup oder Honig (*nicht vegan) optional: 1 - 2 TL schwach entöltes Kakaopulver
optional: Zimt
optional: Kokoschips 1 Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Du kannst die "Süße" auch noch etwas reduzieren oder komplett weglassen. Verteile die Müslimischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backe die Mischung bei 130 Grad Umluft auf der mittleren Schiene für ca. 20 - 25 Minuten. Das Müsli umrühren und weitere 10 - 20 Minuten im Ofen backen. Die Dauer kann ja nach Ofen variieren. Schau zwischendurch immer mal wieder nach dem Müsli und achte darauf, dass es nicht zu dunkel wird. Das kann sehr schnell gehen - ich spreche aus Erfahrung. :-D Das Müsli wird knusprig, wenn es abgekühlt ist. Sehr lecker schmeckt es mit frischem Obst, (Soja-) Joghurt und Chia- oder Leinsamen.
Gut verschlossen hält es sich mindestens für ein paar Wochen. Länger hat es bei uns bisher noch nicht überlebt, da es einfach nur mega lecker ist! ;-)
Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
P.S. Mein Rezept ist eine abgewandelte Version eines Rezepts von Attila Hildmann aus dem Buch "Vegan for fit".